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식품위생관리 (현장실무에서 관리자들이 꼭 알아야 할 NCS 기반)
이진미 저 | 효일 | 20160215
원 → 20,700원
소개 식품학에 대해 공부 중인 학생들을 위한 『식품위생관리』. 외식산업에서의 식품위생관리의 중요성을 파악한 후 HACCP 등에 대해 배워나가도록 구성했다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788984893450
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음식점 안전 위생 관리 노하우
신신자 저 | JSpublishing | 20240410
원 → 9,000원
소개 음식점을 창업하는 데는 많은 비용과 노력이 필요하다. 그리고 국민을 대상으로 건강을 책임져야 하기 때문에 창업 후에는 위생 점검과 안전 점검을 수시로 받아야 한다. 점검은 단순히 계도 차원에서도 하기도 하지만, 점검을 통해서 강력한 행정처벌로 인해 영업이 정지되거나 과태료를 물게 된다. 따라서 음식점을 경영하기 위해서는 안전과 위생을 수시로 자체 점검하여 만반에 대비를 해야 한다.
또한 각 지자체에서는 위생 등급제를 실시하여 위생에 관련된 점검을 통하여 위생 점수에 따라 ‘좋음’(별 하나), ‘우수’(별 둘), ‘매우 우수’(별 셋) 인증서를 받는 제도가 실시되고 있다. 이 책은 지자체 보건소의 위생 점검과 위생 등급제를 대비하고, 안전보건공단의 안전 점검에 대비하기 위한 방법을 제시하고 있다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791198727121
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공중위생관리학 (개정 제8판)
권혜영^김선옥^김수미^김영주^박승경 저 | 지구문화 | 20210220
원 → 19,000원
소개 미용인을 위한 현재 공중보건학 교재는 여러 종이 출판되어 보건계열은 물론, 교양 교재로 널리 강의되고 있습니다.
그러나 뷰티/피부미용 관련학과 교재로 좀 더 쉽고, 소독·위생 등 피부 미용학과와 관련하여 실질적인 내용을 자세하게 다룬 책은 그리
흔치 않습니다.
이에 전국에서 뜻을 같이하는 교수들이 모여 최신의 내용으로 학생들의 이해도를 높이는 교재를 집필하게 되었습니다.
교수님들의 많은 이해와 이 분야에서 일하는 많은 분들의 성원을 부탁드립니다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791190839136
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