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요식업 창업 전략 ’냉면’ 편 (PD, 작가들이 즐겨보는 방송소재집)
비피엔터컨텐츠연구소 저 | 비피기술거래 | 20180402
원 → 27,000원
소개 냉면의 유래와 역사를 바탕으로 요즘 뜨는 냉면집의 성공 비결을 분석한다. 요식업계에서 자리 잡고자 하는 사람들에게 비전과 구체적인 방향을 제시해줄 것이다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791161820972
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빈자에게도 공정한 전쟁 오십에 식당 (요식업/창업/식당/외식창업/식당창업/식당장사/음식장사/창업컨설팅/창업컨설턴트)
이경태 저 | 마이티북스(15번지) | 20231211
원 → 15,810원
소개 20대 중후반에 사회생활을 시작해 25년쯤 지나면 50이 된다. 큰 회사는 60대까지 시간이 주어지지만, 대체로 50즈음 퇴직과 은퇴라는 절벽이 기다리고 있다. 심지어 82년생도 퇴직을 권유받는다는 기사도 보도되는 요즘이다. 100세까지 살아야 한다는데 참으로 무서운 일이다.
50이면 자녀가 어릴 경우 중학생이거나 어느 정도 성장했다면 대학생일 테다. 다시 말해, 돈 들어갈 일이 여전히 많은 때다. 학생이라면 학비를 지원해야 하고, 언젠가는 하게 될 결혼 자금도 나 몰라라 할 수 없으니까. 더욱이 노후 자금도 제대로 마련해 두지 못했다면 마주한 현실이 절망적일 수밖에 없다. 이로써 3~40대에도 하지 않았던 가난 걱정을 하게 된다. 그렇다고 일자리가 많지도 않은 상황이니 난감하기만 하다. 말 그대로 해결책이 필요한 시기다.
저자는 해결책으로 식당 창업을 제시하고 있다. 어렵게 재취업을 해서 월 300만 원을 목표로 하기 보다는 훨씬 더 현실적이란 말을 과감하게 내뱉는다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791198419323
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장사가 하고 싶으세요 (즐겁게 오래 하는 요식업 창업과 운영)
서현명 저 | 밥북 | 20190917
원 → 0원
소개 스타 셰프이자 브랜드 컨설턴트인 서현명이 알려주는
장사 생각부터 창업 준비, 운영, 즐겁게 오래 하는 법
‘자영업 위기’라는 말이 연일 언론 보도에 오르내리는 엄혹한 현실에도 창업인구는 끊이질 않는다. 특히 진입장벽이 낮은 요식업은 더 많은 창업자가 도전하지만, 성공률은 하늘의 별 따기일 뿐 아니라 음식 솜씨와 장사를 잘하는 것은 비례하지 않는다.
이렇게 어려운 요식업 창업과 장사에 대해 셰프이자 요식업 브랜드 컨설턴트인 저자가 창업에 성공하고 즐겁게 오래 장사하도록, 자신의 창업, 강연과 컨설팅 등에서 쌓은 현장 경험과 노하우를 한눈에 들어오도록 정리하였다. 여기에 현장에서 귀담아들은 요식업 창업과 장사의 애로사항에 대한 나름의 해법을 제시하여, 창업에서 본격적인 장사까지 늘 옆에 두고 참고하도록 했다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791158585877
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